La morcilla es una excelente opci?n
alimenticia para incorporar prote?na de alto valor en la dieta de los
venezolanos. Este embutido, que suele acompa?ar a las parrillas, tiene un
elevado contenido de hierro que ayuda a prevenir la anemia y otras afecciones.
Este sabroso alimento contiene otros nutrientes esenciales para
el cuerpo humano como: calcio, magnesio, potasio y zinc, as? como grasas indispensables
para el desarrollo cerebral de los ni?os. Tambi?n puede formar parte de la
dieta de personas cel?acas, debido a que no contiene gluten ni carbohidratos.
El hierro es un
mineral muy necesario para el organismo, ya que ayuda a producir hemoglobina y
mioglobina, prote?nas que se encargan de transportar el ox?geno de los pulmones
a otras c?lulas. Una alimentaci?n? pobre
en ?l, hace que se produzca la anemia.
Por ello, es
importante consumir alimentos que lo contengan como la morcilla, la cual tiene
42 miligramos por cada 100 gramos, y puede comerse no s?lo junto a la carne
asada sino tambi?n sola, con papas, arroz, en forma de tapas o como salsas de
las pastas.
?En 2016, la tienda ?brit?nica especializada en comidas nutritivas MuscleFood, calific? a la morcilla ?como un ?superalimento por ser una estupenda fuente de prote?nas, bajo en carbohidratos y aportar dos importantes minerales deficitarios en la dieta moderna: hierro y zinc?.
Este ?superalimento? forma parte del portafolio de productos de La Montserratina, empresa dedicada a la elaboraci?n artesanal de embutidos de alta calidad en Venezuela, la cual lo elabora con cortes selectos de cerdo especias naturales y otros ingredientes que le dan un sello distintivo para los gustos m?s exigentes.
Hay cinco tipos diferentes:
con cebolla, arroz y cebolla, picante, carupanera (con cebolla, aj? picante,
az?car, especias y condimentos); y Asturiana (semi, -madurada). Cada una con un
sabor y textura distintivo ideales no solo para parrilla sino para cualquier
tipo de elaboraci?n gastron?mica.
Tradici?n
culinaria
La morcilla es
un s?mbolo de tradici?n culinaria para los venezolanos, quienes acostumbran
comerla frita, asada a la parrilla o desmenuzada con ali?os como relleno de
arepas o empanadas. Las de La Montserratina son muy f?ciles de preparar porque
ya que vienen precocidas.
La cocci?n se
puede hacer a la parrilla, a la plancha, sart?n o microondas. Este embutido es
f?cil de combinar en recetas diversas, sabrosas y saludables para sorprender a
los comensales con su rico sabor.